| Aussi loin qu'il se rappelle, le pâtissier-chocolatier a toujours été attiré par le domaine de l'alimentation. Déterminé, il n'a jamais abandonné l'idée de se dédier à son rêve. L'occasion s'est présentée il y a onze ans et il a sauté dans le train sans hésiter. De formation en formation, Alain Garceau a perfectionné son art sur le terrain et reconnaît avoir eu un bon professeur en la personne de Guy Vaugeois qui l'a accompagné dans ses premières années. Entouré d'une solide équipe qui partage avec lui sa passion et son amour du travail bien fait, il aborde chaque création avec le soucis de ne pas se répéter. |
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